10月23日（月）みらいコーポ稲葉の三井さんが久しぶりに調理に挑戦しました。
三井さんから「キュウリのからし漬けを作りたい、キュウリ買ってきてー」と。
職員からは「キュウリ今高いんだよね、ナスならあるからどう？」と言う会話があり、
ナスでからし漬けを作ることになりました。
ナス6本を小さめの乱切りにします。レシピを見ながら調味料を図り、ジップロックに入れ混ぜて完成。
「3日後に食べられるよ」と。
2６日朝食に食べました。三井さんは「色がつくかな？、白っぽいかな？」と心配でしたが、「まあまあ、美味しかった」
と嬉しそうでした。
メンバーのNさんからも「美味しかったよ」と。
職員にもおすそ分けしてくれて大変おいしく頂きました。
何年か前は色々なものを作ったことを思い出し、「親子焼き」も作ったねと懐かしい話もしました。
みらいコーポ稲葉 横山
